Küchenmesser Curved Santoku 175

• Handgeschmiedetes Santoku Küchenmesser – universell und vielseitig einsetzbar – für Gemüse genauso wie für Fisch und Fleisch
• Klinge aus rostfreiem Stahl AEB-L (ein sehr feinkörniger Stahl, der von Messerschmieden u. -machern auf der ganzen Welt für hochwertige Küchenmesser eingesetzt wird)
• Rasiermesser-scharf!!!
• 175 mm Klingenlänge, 320 mm Gesamtlänge, 50 mm Klingenhöhe
• ca. 3,2 mm Klingenstärke am Rücken in Griffnähe, verjüngend zur Spitze hin – für robuste Arbeiten hinten u. präzise Schnitte mit der Spitze
• Perfekt ausbalanciert und ca. nur 190 g schwer – für ermüdungsfreies Arbeiten, auch über längere Zeit hinweg
• Leicht balliger Schliff der Klinge für eine bessere Schnittgutfreisetzung als bei einem flachen Anschliff – Gemüse, etc. „klebt“ weniger stark an der Klinge, als bei einem Flachschliff
• Leicht geschwungener, abgerundeter und polierter Klingenrücken und polierter Kehl, für komfortables Arbeiten im Vorgriff
• Griff aus Messing und blau/schwarz stabilisierter Karelischer Maserbirke

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