Küchenmesser Curved Santoku 180 Ahorn

• Handgeschmiedetes Santoku Küchenmesser – universell und vielseitig einsetzbar – für Gemüse genauso, wie für Fisch und Fleisch
• Klinge aus rostfreiem Stahl AEB-L
• Sehr sehr scharf!!!
• 180 mm Klingenlänge, 320 mm Gesamtlänge, 50 mm Klingenhöhe
• ca. 3,5 mm Klingenstärke am Rücken in Griffnähe, stark verjüngend zur Spitze hin – für robuste Arbeiten hinten u. präzise Schnitte mit der Spitze
• Nur ca. 160 g Gewicht
• Perfekt ausbalanciert für ermüdungsfreies Arbeiten, auch über längere Zeit hinweg
• Beidseitiger Hohlschliff in der Klinge für spürbar leichtgängigeres Schneiden, die Klinge hat dadurch erstens weniger Widerstand und geht viel leichter durchs Schnittgut und zweitens bietet dieser Schliff eine bessere Schnittgutfreisetzung – Gemüse, etc. „klebt“ weniger stark an der Klinge, als bei einem Flachschliff
• Abgerundeter und polierter Klingenrücken und Kehl, für komfortables Arbeiten im Vorgriff
• Griff aus stabilisiertem Nussbaum-Holz, Alu Liner und stabilisiertem Ahorn-Holz

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